聞名以久的鼎泰豐小籠包
一直沒有機會造訪 直到這次北上遊玩 同學的丫姨推薦我們一定要去嚐嚐
丫姨是導遊常常帶日本客戶來此
據她說鼎泰豐深受日本遊客的喜愛
來台灣必到此品嚐美食 沒想到鼎泰豐竟成為中日國民外交最佳的橋樑
門外有好多訓練有素的服務人員
為了怕客戶等候過久
親切的帶位服務生會跟您確定你的等待號碼～
及先給你MENU選勾待會你要用餐的餐點
免除客戶等候時的煩躁 真是貼心的服務
門外排隊的人潮超多的
聽說來鼎泰豐的人一定要先預訂喔～
不然現場等位～等半小時至一小時多都是正常的呢！
但因為丫姨是導遊 又是熟客
我們只登記一下沒多久就有位置囉
是幸運還是巧合咧 呵~~~
沒想到一樓的店面竟是如此簡單
一點裝潢也沒有
奇怪怎麼能吸引那麼多國內外的饕客造訪
想來真的大家都是衝著美食而來不講求華麗的裝潢 
廚房的師傅
超熱情的一群
本來是同學想跟他們合照而已
帥哥師傅還熱心的問我們要不要拿著小籠包拍照
讓遠來的我們感受到他們的熱情
清潔又井然有序的廚房
二道必點的小菜
泡菜/60元
辣味黃瓜/60元
鼎泰豐小籠包/180元
一籠約十粒的小籠包～
打開熱氣騰騰的蒸氣就已經聞得到小籠湯包的香味了
皮薄但不易破 肉汁濃郁
聽說品質經格規定每隻18摺 重量須在20.6克與21.4克之間
你看！用筷子輕輕一壓～滿滿的鮮甜湯汁就這麼溢流出來
湯汁超多的但可千萬別浪費
一定要和湯包一起吃進肚喔！
當然記得要擺上薑絲哦
在鼎泰豐薑絲是無限供應的
依個人需求
若沒有了可再請服務員幫您添加
蝦仁燒賣
大大一隻剝好的蝦 內餡肉汁也是超多
但皮還是沒有小籠包薄
不過也是很好吃哦
鮮魚蒸餃
香菇素餃
芝麻大包
黑芝麻的香氣非常濃郁
咬下口濃濃的芝麻香在嘴中散之不去
大大的滿足感
看到滿滿的芝麻 不像有些店的芝麻乾乾的
它的芝麻還加了白糖
所以更香甜
飯後以此甜點當做一個完美的結尾
信義店
10651台北市大安區信義路二段194號(永康街口)
TEL: 02-2321-8928
營業時間：
週一~五：10:00-21:00／例假日：09:00-21:00
http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp
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此次造訪鼎泰豐較可惜是
有幾道招牌菜沒有吃到
例如:元盅雞湯、炒飯、八寶飯等
但能吃到聞名中外的夢幻小籠包
乃此次台北之行額外的美食驚奇
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鼎泰豐源起：
提到鼎泰豐，總是先讓人聯想到，個個小巧精緻如玲瓏般的小籠包。如是想，也無可厚非。然而，在這樣盛名之下，鼎泰豐這個名字是從何而來？又是如何誕生呢？鼎泰豐的傳奇是這樣開始的。
鼎泰豐創辦人 楊秉彝 先生，出生於西元一九二七年的中國山西省。 西元一九四八年的夏天，二十一歲的楊秉彝先生在國共內戰時期，毅然決然地坐上「花蓮號」，從上海漂洋過海地來到了臺灣闖蕩，並找到了臺灣的舅舅。在舅媽的協助之下，楊秉彝先生得到他在臺灣的第一份工作，就是在『恆泰豐』擔任送貨員。兩年後，由於工作勤快，為人忠厚老實，老闆便開始讓他負責看帳和管理店內進出貨。二十八歲時與同樣在『恆泰豐』工作的賴盆妹結婚。婚後繼續在油行工作了三、四年，直到有一天，老闆因為轉投資失誤，使得『恆泰豐』受到牽累，一蹶不振，最後油行被迫解散，秉彝夫婦只好不捨地離開。此時的秉彝已經三十一歲了。離開油行後的秉彝夫婦決定自行創業，那麼，新店要取什麼名字好呢？楊秉彝先生想了想，他是向『鼎美油行』批的油，而自己又出身於『恆泰豐』，不如就取名為『鼎泰豐』吧，也算是感念『恆泰豐』老闆夫婦對他的恩情。而也於此構成了『鼎泰豐』的雛型。此時是西元一九五八年。當時電話很難申請，信義店現在仍在使用的二三二一八九二七的電話是向山西老鄉時任監察委員買的，趁買電話之便，又拜託同鄉監委向 于右任 先生索了一幅字當招牌『鼎泰豐油行』，四十多年來一直懸掛在信義店鼎泰豐的入口處。
鼎泰豐的歷史:
鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的油行恆泰豐。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意超好，於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行給收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。
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