碳佐麻里聽說在台南開了十幾年了
住在高雄的我今日才得以一探就究
本來想去台南府前店的 因太晚訂位 已經客滿了 只能訂到永康中華店
永康中華店 時尚的外表 炫麗又大器
讓我無法與印象中的日式料理店相連一起
一進入一樓大廳 全場熱情的服務員齊聲招呼
聲音大到有點嚇到我 但讓我感受到他們的熱情
吧台有分飲料吧及壽司台
店家還有一個貼心服務 帶狗狗去用餐 店家會把狗狗先放店內的籠子
放好後再寫張MENO告訴主人 狗放在哪裡 讓用餐客人放心
這是一樓的座位區
有包廂/開放式 感覺各不相同
但台南地廣就是不同 感覺就是超寛廣的
不會有擁擠人吵的感覺
因為一樓已經客滿 所以我們被安排到二樓座位區
好奇的我當然要先繞場一週 巡視一下囉
碳佐麻里的店內設計感覺偏日系時尚感
簡潔的裝潢 搭配各式燈光的氣氛營造點綴
在每一區塊營造出不同感覺
這整區明顯就是走日式風格
日式拉門 和式桌椅 寛敞很適合團體聚餐
另外還有為了家庭聚會而設的包廂區
當天看到許多家庭一起聚會 感覺超溫馨的
高雄的燒烤店的裝潢好像沒有這麼多元設計
簡單的廁所 但貼心備上牙線及衛生棉
男女廁所的標示圖案更是可愛
卡哇伊版的日式公公與婆婆 令人看了不禁宛然一笑
燒烤的醬料與一般燒烤店差不多
有分胡椒鹽、竹鹽、七味辣粉 醬汁有生魚醬汁、味噌辣醬、烤肉醬汁
口味多元化 且店家將每種口味解釋的很清楚 任君選擇
左圖有個立牌 有許多按鈕提供各式服務
也不免流俗的有店內打卡 送小糖果的活動
店內的餐具都是我喜歡的燒陶
燒烤的爐子兩旁有吸風口 會將燒烤的煙味吸入
所以不會有吃完渾身燒味的困擾
因為碳佐麻里不像有些店燒烤附設小火鍋
所以它們提供雞骨高湯讓客人無限暢飲(用保溫壺裝著)
雞湯是用十幾種蔬果和雞骨頭熬製而成
味道香濃醇厚 外表看起來清澈(上圖右下角的清湯即是) 不混濁 鮮甜美味
這裡的餐點選擇超級多
有單人套餐、雙人套餐、三人套餐及單點
套餐是以西餐方式上菜→ 沙拉→ 前菜→ 主菜 →甜點→ 飲料
有別於高雄燒肉店吃到飽的模式
重在食材與料理的精緻度
且點餐全部採用IPOD夠先進吧......
前菜是三選一 冷豆腐 、山藥釜蛋、番茄乳酪薄餅
番茄乳酪薄餅 很特別的一道創意前菜
乳酪的鹹香 配上番茄的酸甜 再加上餅乾的香脆口感
吃完讓人覺得意猶未盡 還想再加點一份
山藥釜蛋蒸的軟度適中 小朋友應該會很愛吧
野菜六選一
野菜盤(玉米+杏鮑菇) 健康沛(生菜葉+韓式泡菜)
活力卷(燒內捲皮+洋蔥絲+咖哩醬)
羅美生菜葉、奶油芋頭燒、黃金起司地瓜
因想要除燒肉的油膩 我們選擇了健康沛
燒肉夾上韓式泡菜 捲在生菜葉中 真的好吃又不油膩
蔬食 四選二
沙拉、蔬菜手卷、蝦卵手卷、香蕈手卷
蝦卵手卷 有別一般包捲法 將蝦卵分舖於側邊
讓食用者每一口都吃的到蝦卵 不會吃到後來只剩醋飯
沙拉醬汁很特別 甜中微帶酸 可惜少了點
套餐中有附白飯 但我們加價70元換成豬肉丼飯
豬肉軟嫩 在滑蛋的包裏下 更稱上一絕
偏甜的醬汁搭上洋蔥的甜
洋蔥煮到軟爛一點也沒味道 讓不愛吃洋蔥的我 竟然也敢吃耶 超讚.....
主菜有牛肉、豬肉、豬牛、羊肉、海鮮全餐可供選其一
我們選的是豬肉套餐(梅花豬肉+特選雪花豬+豬小排)
因為肉質新鮮 醃製入味 撒上竹鹽或七味粉就很好吃
副餐二選一
雞肉盤(雞肉+雞軟骨+手羽先OR雞小排)
肉臟盤(肥腸+豬軟骨+雞心)
雞軟骨烤過後除了原有的脆度口感 還帶有烤過的香味
難怪還有人吃了忍不住還要再加點
海鮮五選一
烤鮮魚下巴、鯖魚一夜干、竹筴魚一夜干
海鮮一(草蝦、奶油鮮貝、鯖魚)
海鮮二(草蝦、龍斑魚頭、烤下巴)
我們選了海鮮一奶油鮮貝先整個烤過後 覺得沒有把鮮貝的味道提味而出
後來又單獨烤過 略焦的口感 咀嚼在口中 另一種鮮甜口感
草蝦也是先剝好殼
因為已經有醃製過 完全不用加任何調味
即可吃到草蝦的鮮甜(可惜份量太少了一點拉)
愛吃者也可以單點哦
茶飲及甜點
吃到最後真的很飽 剛好喝杯日式煎茶清清腸味
奶酪味道很濃 還可以單點外帶回去哦
甜點-熱蓮子湯
蓮子煮的爛透了 但又不會顆粒分離 讓愛吃蓮子的我吃很滿足
但實在吃不下了 只好把蓮子吃完 甜湯卻喝不下了
整體餐點吃到最後一道甜點 算是個完美的END
個人燒肉套餐 可供個人獨享哦
店內用餐種類有很多種 滿足不同需求
刺身、壽司、醋類、小缽、涮涮火鍋(香菇/味噌/奶油/咖哩)、素食等
整體而言 碳佐麻里服務、餐點及用餐環境都很棒
難怪可以在台南美食區開那麼久
聽說明年度高雄高美店也預計開幕
到時候又將掀起高雄燒肉店的美食風暴
但對於用餐者的我們而言 倒是一項福音 期待中........
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